Elkészítés:
Olvassza meg a vajat a serpenyőben és süsse a hagymaszeleteket 5-10 percig, amíg barnák nem lesznek. Ezután keverje hozzá a lisztet a hagymaszeletekhez és lassú tűzön süsse további 1 percet, közben folyamatosan kevergesse. Tegye félre a tűzről és fokozatosan keverje hozzá a húslevest. Ízesítse sóval, borssal, babérlevéllel. Majd lassan forralja fel és kevergetve főzze addig, amíg besűrűsödik. Ekkor fedje le és párolja további 30 percet. Ezt követően vegye ki belőle a babérlevelet. Igény szerint ízesítse a fűszerekkel.

Készítsen pirítóst a kenyérszeletekből, tegyen minden tányérba egyet, majd szedje rá a forró levesből, szórja meg reszelt sajttal és forrón tálalja.

Forrás: French onion soup - Safeway szakácskönyv