Hozzávalók:
20 dkg aszalt szilva
4-5 dl vörösbor
20-25 dkg ricotta
1 cs. Jamon Serrano
só
frissen őrölt színes bors
oliva olaj
bazsalikom vagy rukkola

Elkészítés:
Belehelyezzük az aszalt szilvát egy edénybe, amit felöntünk vörösborral, úgy hogy a szilvákat ellepje a bor. Majd az edényt félig lefedjük és 10-12 percig forraljuk. Ezt követően hagyjuk, hogy kihűljön a borban lévő szilva. Miután kihűltek a szilvaszemek, kiszedjük őket a borból. A ricottát fűszerezzük sóval, borssal, kevés balzsamecettel, majd a kapott krémet beletöltjük a szilvába. Ezt követően körbetekerjük fél szelet Jamón Serranoval, vagy prosciutto crudoval. A szilva szemek tetejére apróra vágott bazsalikomot, vagy rukkolát és színes borsot szórunk, valamint vékonyan meglocsoljuk oliva olajjal.