Elkészítés:
A parajleveleket többször megmossuk, a szárait eltávolítjuk. Ezután gyöngyöző, forrásban levő vízben leforrázzuk, majd lecsöpögtetjük. A mandulát sütőben megpirítjuk. Majd olajon megpároljuk a fél karikákra vágott póréhagymát és szójavirslit. A parajt kb. 2x2 cm-es kockákra átvágjuk és hozzáadjuk a raguhoz. Ízesítjük sóval, szerecsendióval, zúzott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemzölddel. Végül lazán beleforgatjuk a pirított szeletelt mandulát.

A rétestésztát kihajtjuk, hosszában 3 db-ra vágjuk. A töltelékből kis halmokat helyezünk minden tésztacsík elejére, és háromszög alakban fölhajtogatjuk. Vékonyan kiolajozott tepsibe helyezzük, a tetejét szintén vékonyan lekenjük. 180 °C -os sütőben pirosra sütjük.

Párolt gabonafélékkel, friss vegyes salátákkal tálaljuk.