A tavasz azért is jó, mert a hosszú tél után végre friss zöldségekkel örvendeztet meg bennünket. Úgy gondoljuk a spárgát nem lehet megunni, nem véletlenül sokak kedvence. Ez az idényjellegű, rostban gazdag növény számos vitamint és ásványi anyagot, ugyanakkor kevés kalóriát tartalmaz.

De hol érdemes spárgát venni? A Szekszárdtól 25 kilométerre fekvő település bár érdekes történelmi múlttal  rendelkezik, azonban számunkra jelenleg gasztronómiai indíttatásból jelentős. Ugyanis itt lehet beszerezni a híres tengelici spárgát. A tengelici spárga csúcsminőségű, nagy része Franciaországba, Németországba és Ausztriába kerül, ahol rendkívül keresett.

Talán sokan nem tudják, hogy a spárga gyógyhatással is rendelkezik, hiszen kiváló vízhajtó, minek következtében a szervezet méregtelenítését is segíti. A zöld spárgát többen kedvelik, talán azért, mert főzés előtt kevesebb munkát igényel az előkészítése, hiszen nem kell meghámozni, ugyanakkor kevesebb idő alatt puhul meg és ízletesebb, mint a fehér. Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy csak friss spárgát vegyünk!

Elkészítés:
A tésztát feltesszük főni, közben elkészítjük a feltétet. A spárgát megtisztítjuk és feldaraboljuk a pennével azonos méretűre. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a spárgát, majd saját levében puhára pároljuk. Megfűszerezzük borssal, szerecsendióval és sóval. Ezután rászórjuk a lisztet, amivel kevergetés közben megpirítjuk, majd felöntjük a tejjel és a bio tejszínnel. Beleszórjuk a lereszelt sajtot, és a szószt besűrítjük. Tálalás előtt összeforgatjuk a tésztával és megszórhatjuk fenyőmaggal, hogy még pikánsabbá varázsoljuk.

Jó étvágyat kívánunk ehhez a könnyed és energikus ételhez!