Elkészítés:
A rizst kevés olívaolajon megfuttatjuk, majd félretesszük hűlni. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a gázról és megszórjuk pirospaprikával, majd a káposzta felével összekeverjük. A kihűlt rizst a darálthússal, a fűszerekkel, valamint a tojással összegyúrjuk és lazán beletöltjük a levelekbe. A levelek végeit a töltelékek közé nyomjuk, hogy ne essen ki a hús. A töltelékeket és a füstölt hús darabokat rátesszük a káposztára, beleszórjuk a pár szem egész borst és beletesszük a babérlevelet, majd lefedjük a maradék szálaskáposztával. Annyi vízzel öntjük fel, hogy pont ellepje.

Lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük. Aki csípősen szereti tehet bele cseresznyepaprikát.

Miután megpuhult a töltelék, eltávolítjuk a káposzta közül és a 2 evőkanál olajon elkészített világos rántással (3 dkg liszt, pirospaprika) berántjuk. Összeforraljuk és ezt követően visszahelyezzük a töltelékeket.

A töltött káposzta, ha egy napot áll sokkal finomabb, mert az ízek összeérnek benne. Tálaláskor friss kenyérrel és tejföllel kínáljuk.